PALMIERS AU BASILIC

Ingrédients

250 g de pâte feuilletée	4 gousses d'ail
huile d'olive	sel de Guérande
20 feuilles de basilic

Préparation

• Mixez les feuilles de basilic avec les gousses d'ail pelées et 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse
• Abaissez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné en un rectangle d'environ 40 cm sur 30cm
• Etalez la purée de basilic sur la surface de la pâte, pliez les 2 grands côtés vers le centre, badigeonnez la pâte d'huile d'olive
• Repliez à nouveau les côtés vers le centre, passez de l'huile d'olive et repliez encore une fois, afin d'obtenir une sorte de rouleau.
• Mettez-le dans le congélateur 30 min
• Préchauffez le four th. 6-7 (200°C)
• Sortez le rouleau du congélateur et coupez des tranches d'un cm d'épaisseur
• Posez-les sur la plaque du four huilée, saupoudrez de gros sel marin et faites cuire pendant environ 15 min
• Servez tiède ou froid à l'apéritif