DELICE AU CHOCOLAT

Ingrédients

350 g de chocolat amer	6 oeufs
100 g de raisins secs	300 g de beurre
1/4 verre de rhum (facultatif)	10 cl de café

Préparation

• Faire gonfler les raisins dans le rhum pendant 1/2 heure.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre et le café sur feu très doux.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• Monter les  blancs en neige
• Mélanger les jaunes d'oeufs et les raisins, puis ajouter le chocolat fondu.
• Ajouter délicatement les blancs d'oeufs au mélange.
• Tapisser un moule à manqué de 20cm de diamètre d'aluminium.
• Verser la préparation dans le moule et placer au réfrigérateur durant 12 heures.
• Démouler et enlever délicatement de papier d'aluminium.
• Décorer de cacao, feuilles de menthes ou fraises, selon votre goût.