MACARONS AU CHOCOLAT

Ingrédients

300g de chocolat noir	200 g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs	150 g d'amandes en poudre
2 c à soupe de crème fraiche

Préparation

• Préchauffez le four th. 8 (240°)
• Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie.
• Dans une jatte, mélangez le sucre en poudre, les amandes et les blancs d'oeufs.
• Ajoutez le chocolat fondu et travaillez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
• Placez une feuille de papier sulfurisé sur la tôle du four. Mettez la pâte dans une poche à douille non cannelée et formez des petits tas sur la tôle. Aplatissez légèrement.
• Faites cuire 8 mn à four chaud. Sortez du four et laissez tiédir.
• Préparez la ganache : faites fondre le chocolat restant (100 g) au bain-marie. Ajoutez la crème fraiche hors du feu. Laissez tiédir.
• Soudez les macarons deux par deux avec un peu de ganache.
• Gardez dans un endroit frais.