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MILLEFEUILLES
DE TOMATES
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Auteur : Cuisine
Actuelle HS été 2000 (variante)
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| Difficulté
: * |
Temps
de préparation : 15mn |
| Pour
4 personnes |
Testé |
Ingrédients
| 4 grosses tomates |
4 sardines à l'huile d'olive |
| 1 petite boîte de crème de sardine au
whisky (La Belle Illoise) |
1 cuill à soupe de jus de citron |
| 5 cuill à soupe d'huile d'olive |
100 g d'olives noires |
| sel, poivre |
1/2 bouquet d'aneth |
Préparation
- Coupez un chapeau aux tomates. Découpez 2
belles tranches par tomates, salez et poivrez
- Dans un bol mélangez la ricotta avec 2 cuillerées
à soupe d'huile d'olive et le jus du citron. Ajoutez l'aneth
ciselée
- Posez une tranche de tomate sur une assiete et étalez
une tranche de crème de sardine. Ajoutez les filets d'une sardine.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive
- Recouvrez d'une seconde tranche de tomate, puis de
ricotta et enfin du chameau des tomates.
- Faites de même pour les autres tomates.
- Servez frais.
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