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TARTE
AUX CAROTTES
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Auteur : Bernard
LE FLANCHEC
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| Difficulté
: * |
Temps
de préparation : 20mn |
| Pour 6 personnes |
Non testé |
Ingrédients
| 200 g de gruyère râpé |
2 oeufs |
| 1 fond de tarte en pâte brisée |
100 g de crème fraiche |
| sel, poivre, noix de muscade |
700 g de carottes |
Préparation
- Après avoir pelé les carottes, les
couper en rondelles et les faire cuire à l'eau bouillante salée
(env. 20 mn)
- Vérifier qu'elles sont tendres, les égoutter
puis les réduire en purée en les écrasant avec
une fourchette.
- Y ajouter la crème, le fromage râpé
et les oeufs battus en omelette.
- Assaisonner le mélange obtenu (sel+poivre+muscade
râpée) et le verser sur le fond de tarte.
- Faire cuire à four chaud (Th. 7 ou 250°)
durant 45 mn.
- N.B.: pour garder le moëlleux, baisser la température
du four 5 mn avant la fin de la cuisson (Th. 5)
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