POULET AUX BANANES

Ingrédients

4 morceaux de poulet (blancs, cuisses)	1 c. à soupe d'huile d'arachide
15 cl de vin blanc sec	3 bananes assez fermes
gingembre, coriandre	sel, poivre
30 g de beurre	5 cl de rhum

Préparation

• Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile et le beurre.
• Arroser avec le rhum et flamber. Retournez les morceaux pendant que le rhum flambe. Mouiller avec le vin blanc.
• Ajouter sel, poivre, 5 grains de coriandre et un peu de gingembre.
• Couvrir et laisser cuire 1 heure.
• 5 mn avant la fin de la cuisson du poulet faites pocher 2 à 3 mn (en fonction de leur degré de maturité) les bananes épluchées et coupez-les en rondelles.
• Servez avec du riz blanc.